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クレイパティシエール養成講座4回目

ご無沙汰しております。
クレイパティシエール修行中の葉琉です。


昨日は、台風4号が接近する中
クレイパティシエール養成講座の4回目でした。


今回の実習はフルーツ。
なんだか思うようにできませんでした。

が、

制作途中のフルーツを子供たちに見せたら、何かわかってくれたので、
ちょっとほっとしました。


復習しないといけませんね!





名札バージョンUP?


名札2



新しいパーツを作る時間がなかったので、
手持ちのパーツをプラス。



次回はもうひとひねりしたいです。







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名札

こんにちは

模造菓子杜氏(クレイパティシエール)修行中の葉琉です。



クレイパティシエール養成講座前回の宿題だった名札。
せっぱ詰まらないとできない・・・という性格からかぎりぎりに作成しました。






名札1






とりあえず、パーツを作ってくっつけただけ・・・
皆さんの作ってきた名札とは大違い!


少しずつバージョンUP!していきたいと思います。










抹茶アイス!?

模造菓子杜氏(クレイパティシエール)修行中の葉琉です。


講座の復習で抹茶アイスを作ってみました。







抹茶アイス









樹脂粘土を混ぜれば簡単にできるのでしょうが、
今回は混色の勉強も兼ねているので、
家にある絵の具をいろいろ引っ張り出して色を作ってみました。


絵の具を大量に混ぜているので、粘土がべたべたに


改善の余地がありそうです。




息子が見て、「縁がアイスっぽい!」と言ってくれました。
全体を見て「アイスだ!」と言ってもらえるように練習します。











クレイパティシエール養成講座3回目

こんにちは

模造菓子杜氏(クレイパティシエール)修行中の葉琉です。



昨日は、クレイパティシエール養成講座の3回目でした。

実習はアイスクリーム!

フェイクアイス



バニラとベリーマーブル
色付け、質感等難しいです。


この夏はたくさんアイスを食べて勉強しないといけませんね。
(ただ、食べたいだけ・・・だったりして?
 いえいえ、勉強するために食べるんですよ







フェイクスイーツは持ち帰りがたいへん!

ご無沙汰いたしております。
模造菓子杜氏(クレイパティシエール)修行中の葉琉です。

今日は、シモジマ名古屋本店へ資材購入にいってきました。
昨日行く予定だったのですが、今日はヒロ先生がフェイクスイーツのデモンストレーションをされると知り、急遽日程を変更して行ってまいりました。


いろいろとお話ししながら体験させていただき、とても勉強になりました。



フェイクスイーツはクリーム等が固まるのに時間がかかるので、持ち帰りが大変です。



持ち帰り



さすが、ヒロ先生!
ぱぱっとクリアファイルでカバーすることを教えてくださいました。

このあたりも経験を積まないと機転が利きません。














メジャーデコ










おかげで無事持ち帰ることができました。










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